Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά λουλούδια από κολοκυθάκια;
Αφού καθαρίσετε το εσωτερικό των λουλουδιών κολοκυθιού και τα πλύνετε με άφθονο νερό.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε παίρνοντάς το στη φωτιά. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ζεστό λάδι και τσιγαρίζοντας τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτοντας κουκουνάρια, σταφίδες και καβουρδίζοντάς τα και μετά προσθέτοντας το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι.
Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε στην κατσαρόλα, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τα φύλλα μέντας, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι, τα ανακατεύουμε, τα γυρίζουμε μια-δυο φορές. και τα καβουρδίζουμε και τα βγάζουμε από την εστία και η γέμιση πρέπει να είναι ζεστή.
Αφού κρυώσει η γέμιση μας, γεμίζουμε τα κολοκυθολούλουδα με 1-1, 5 κουταλάκια του γλυκού από τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει, ανάλογα με το μέγεθος του λουλουδιού.
Ας καλύψουμε τον πάτο μιας κατάλληλης γλάστρας με ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και τακτοποιούμε τα γεμιστά λουλούδια στο πιάτο. Στη συνέχεια, περιχύνουμε τις γεμιστές πιπεριές με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να ψηθεί για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή με κολοκυθάκια γεμιστά με φωτογραφία
