Μερίδα Πουρέ Κεμπάπ

1. Αρχικά, οι πατάτες βράζονται και ξεφλουδίζονται. Κόβεται σε κομμάτια και ρίχνεται στο ρομπότ, προσθέτουμε βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και τραβάμε μέχρι να γίνει πουρές. Στο μεταξύ, το κρέας σε κύβους ψήνεται πρώτα σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
2. Όταν αφαιρεθεί το νερό, προσθέτουμε λίγο βραστό νερό και βράζουμε υπό πίεση μέχρι να μαλακώσει (20-25 λεπτά, ανάλογα με την απόδοση της χύτρας ταχύτητας)
3. Λαμβάνεται από τον μαγειρεμένο ζωμό με τρυπητό. Τοποθετούμε σε ζεστό τηγάνι με λάδι. Προσθέστε αλάτι, κύμινο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τηγανίστε για λίγα λεπτά.
4. Το ψητό κρέας το παίρνουμε σε πιατέλα και στο ίδιο τηγάνι ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Αρχικά, 2-3 κουταλάκια του γλυκού πουρέ τοποθετούνται σε ανθεκτικά στη θερμότητα γυάλινα ή πήλινα μπολ και ισιώνονται.
5. Από πάνω βάζουμε ψητό κρέας, μετά σάλτσα και τέλος τυρί τσένταρ. Τα τυριά διατηρούνται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσουν. Το νόστιμο γεύμα του επισκέπτη είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή για κεμπάπ πουρέ μερίδας με φωτογραφία