Μπράουνι Ganache σοκολάτας καραμέλας

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά χωρίς να το κάψουμε.
2. Προσθέτουμε τις σοκολάτες, σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
3. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
4. Προσθέστε τη σοκολάτα πάνω και ανακατέψτε τη στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ανακατευτεί.
5. Προσθέτουμε τελευταίο το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ή ξανά στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ανακατευτεί.
6. Βάζουμε λαδόκολλα στο τετράγωνο μικρού μεγέθους χρέος μου που το αλείφαμε με λάδι και ρίχνουμε το μπράουνι γουδί μας.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 24-26 λεπτά.
8. Βάζουμε την κρέμα στο μάτι της κουζίνας και τη ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
9. Προσθέτουμε την καραμέλα σοκολάτα και την ανακατεύουμε να λιώσει.
10. Το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
11. Ρίχνουμε τη κρύα σοκολάτα πάνω από το μπράουνι.

Το απολαμβάνουμε γιατί δεν υπάρχει τέτοια γεύση. Καλή όρεξη.

Το στόλισα με σοκολάτα και καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Συνταγή για μπράουνι με σοκολάτα καραμέλας με φωτογραφία