Πιπεριές Σουμάκ Γεμιστές

Γεια σε όλους. Μια νόστιμη συνταγή για όσους θέλουν γεμιστές πιπεριές χωρίς κρέας με ξινή και εύκολη για όλους.

Αρχικά ρίχνουμε βραστό νερό στις πιπεριές μας και τις αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού μαλακώσει, διατηρείται κάτω από κρύο νερό. (Τα κρατάμε για να μην λιώσουν.)

Για εσωτερικό κονίαμα?

Τα κρεμμύδια περνούν από το rondo. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον πελτέ πιπεριάς, τον πελτέ ντομάτας, 3 κουταλιές της σούπας σουμάκ, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. (Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του λαδιού, το βάζω σε αυτή την ποσότητα γιατί μου αρέσει η γέμιση λαδερή)
2 κουταλιές γλυκού από το γουδί μας ρίχνουμε στα γεμιστά μπολ μας και τοποθετούμε στο πλάι στην κατσαρόλα. Αφού τελειώσει η διαδικασία τακτοποίησης προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας το υπόλοιπο νερό και λάδι από το εσωτερικό γουδί. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά μέχρι να σκεπαστεί η γέμιση. Καλή διασκέδαση τώρα.

Γεμιστές πιπεριές με προζύμι σουμάκ Συνταγή με φωτογραφία