Φτερά ψητά στο φούρνο (Γεύση μπάρμπεκιου)

1. Πλένουμε τα φτερά μας και τα βάζουμε σε σουρωτήρι.
2. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το λάδι και ανακατεύουμε.
3. Ανακατεύουμε τα πλυμένα φτερά με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Φοράω γάντια στο χέρι και το ανακατεύω με το χέρι για να εισχωρήσει καλά η σάλτσα.
4. Βάζουμε τις σάλτσες μας φτερούγες στο ψυγείο και τις αφήνουμε να κάτσουν μερικές ώρες για να μουλιάσουν στη σάλτσα. Αν πρόκειται να το φτιάξω για βραδινό, το πρωί σάλτσα τις φτερούγες και τις διατηρώ στο ψυγείο μέχρι το βράδυ, είναι πολύ νόστιμο. Μπορείτε να το σάλτσας την προηγούμενη μέρα και να το διατηρήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
5. Έπειτα ας το γυρίσουμε στο τμήμα γκριλ του φούρνου μας. Αν ο φούρνος σας δεν έχει τμήμα γκριλ, μπορείτε να ψήσετε και στους 200 βαθμούς.
6. Βάζω τα φτερά στη σχάρα, τα βάζω στο φούρνο και αμέσως βάζω νερό στο ταψί κάτω από τη σχάρα και το απλώνω κάτω από τη σχάρα. Επειδή το λάδι των φτερών μας δεν πρέπει να στάζει στο φούρνο, αφήστε το να στάξει στο ταψί. Ο λόγος που βάζουμε νερό μέσα είναι γιατί το λάδι των φτερών ρέει κατευθείαν στο νερό, οπότε δεν υπάρχει άσχημη μυρωδιά.
7. Κλείνουμε την πόρτα του φούρνου και περιμένουμε να ροδίσει.
8. Γυρίζουμε τις κάτω πλευρές των τηγανητών φτερών με τη βοήθεια της λαβίδας για να τηγανιστεί καλά ο πάτος.
9. Οι τηγανητές και μαγειρεμένες φτερούγες μας είναι έτοιμες για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη. ????

Φτερούγες φούρνου στη σχάρα (Γεύση μπάρμπεκιου) Συνταγή με φωτογραφία